CAMUGNANO · APPENNINO BOLOGNESE · 900 M S.L.M.
Latte di Montagna, Formaggi di Carattere
Un’azienda agricola nel cuore dell’Appennino Bolognese: latte certificato di alta qualità dalle nostre Pezzate Rosse, lavorato ogni giorno nel caseificio aziendale e portato direttamente sulle tavole della zona, con la semplicità di chi questo territorio lo vive davvero.
Tutto quello che trovi qui
Una Storia di Famiglia, un Latte Autentico
L'Azienda
Dalle greggi transumanti dei nonni alle Pezzate Rosse di oggi. La storia della famiglia, l’allevamento e le scelte che ci hanno portato a costruire il caseificio aziendale.
I Prodotti
Ricotta, caciotta, formaggio stagionato, taleggio, yogurt e molto altro. Tutto nasce dal nostro latte, lavorato ogni giorno nel caseificio a 900 metri di quota.
Il Territorio
Camugnano, prati d’alta quota, boschi dell’Appennino Bolognese. Il territorio in cui viviamo e lavoriamo entra direttamente nella qualità di ogni prodotto.
Contatti
Siamo aperti quasi tutti i giorni. Vieni a trovarci in caseificio a Mogne La Ca’, oppure cerca i nostri prodotti nei negozi alimentari della zona
IL CUORE DELL'AZIENDA
Un Latte Diverso, Fin dalla Stalla
Ci sono cose che non si ottengono dopo la mungitura. La qualità del latte si costruisce prima — nella razza scelta, nell’alimentazione, nel territorio dove gli animali vivono. Le nostre Pezzate Rosse sono a 900 metri sull’Appennino Bolognese: producono un latte certificato di alta qualità dal 1992, riconosciuto anche da Granarolo, nostro socio da quasi mezzo secolo.
- Razza Pezzata Rossa Latte naturalmente ricco di proteine, con caratteristiche superiori che si ritrovano in ogni formaggio
- Alimentazione Tradizionale Fieno e cereali, senza forzature e senza scorciatoie
- Alta Qualità dal 1992 Parametri stabilmente al di sopra delle soglie di certificazione da oltre trent'anni
- Partner Granarolo dal 1980 Quasi 45 anni di collaborazione continuativa e fiducia reciproca
Chi siamo
Dalle Greggi dei Nonni, Radici Profonde sull'Appennino
L’azienda nasce con i nonni di Alessandro, pastori transumanti che percorrevano l’Appennino con le loro greggi. Con il tempo le pecore hanno lasciato posto ai bovini da latte, e nel 1992 è arrivato il primo riconoscimento di alta qualità. Oggi, con il caseificio aziendale, quella storia continua ogni giorno a 900 metri di quota.
DAL CASEIFICIO
Prodotti in Evidenza
Prodotto di Punta
Ricotta Fresca, cremosa, con una consistenza che si ottiene solo da latte di montagna certificato. Chi la prova una volta torna a cercarla.
Stagionato
Formaggio tipo Parmigiano Fermenti del Parmigiano Reggiano, stagionato dai 7 agli 8 mesi. Ottimo da tavola, straordinario grattugiato sulla pasta.
Classico
Taleggio Cremoso, fondente, con quella profumazione decisa che contraddistingue i migliori taleggi. Il latte a 900 metri fa la differenza anche qui.
Fresco
Yogurt Naturale, compatto, senza addensanti. La nota acidula che si sente è quella di una fermentazione vera, non di un correttore.
Dove acquistare
Due Modi per Portare a Casa i nostri Prodotti
Che tu voglia salire fino a Camugnano o preferisca trovare i nostri prodotti più vicino a casa, una soluzione c’è. Direttamente in caseificio o nei negozi alimentari della zona — senza intermediari, come piace a noi.
Punto Vendita in Azienda
I prodotti sono disponibili direttamente presso il nostro caseificio a Mogne La Ca’, Camugnano (BO). Puoi scegliere al banco, vedere cosa c’è di fresco e portarlo a casa. Siamo aperti dal martedì alla domenica, mattina e pomeriggio.
Consegne nei Negozi della Zona
Ogni settimana consegniamo i nostri prodotti ai negozi alimentari della zona limitrofa. Se vuoi sapere dove trovarci vicino a te, o sei un negoziante interessato alla fornitura, contattaci direttamente per telefono o WhatsApp.
Dal nostro caseificio aziendale direttamente sulle vostre tavole: il rapporto è sempre diretto, tra chi produce e chi acquista.
Recensioni
La Voce di Chi ci Sceglie
Le parole di chi è già venuto a trovarci in caseificio, ha scelto una ricotta fresca o un formaggio stagionato e lo ha portato a casa a 900 metri sull’Appennino Bolognese.
Contatti e recapiti
Chiamaci, Scrivici, Vieni a Trovarci!
Per acquistare i nostri prodotti, ricevere informazioni sulle consegne nella zona o semplicemente venire a trovarci in caseificio, basta una chiamata o un messaggio WhatsApp. Rispondiamo sempre di persona.